Pouvez-vous nous raconter l’histoire du Moulin du Roc ?
Le Moulin du Roc est avant tout une histoire de famille et de transmission. Construit au XVIIe siècle, plus précisément en 1670, il fut d’abord un moulin à huile de noix et à farine, avant de devenir une turbine produisant l’électricité du village.
En 1969, Solange et Lucien Gardillou tombent sous le charme du lieu et entreprennent de lui donner une nouvelle vie en le transformant en auberge de campagne puis en hôtel-restaurant de charme. Le Moulin et son restaurant Ròda, dont le nom signifie “la roue” en occitan, deviennent rapidement une référence gastronomique grâce au talent culinaire de Solange. La maison obtient sa première étoile Michelin en 1980, suivie d’une seconde en 1982.
Depuis 1995, leur fils Alain Gardillou poursuit cette aventure familiale avec la même exigence et la même volonté de préserver l’âme du lieu tout en le faisant évoluer. Aujourd’hui encore, le Moulin du Roc reste profondément attaché à cette histoire.
Plus qu’un hôtel, c’est une maison de caractère où l’histoire, l’art de recevoir, la gastronomie et la nature occupent une place centrale.
Quels sont les éléments qui distinguent votre établissement et l’expérience que vous proposez à vos clients ?
Hôtel indépendant à l’esprit de maison de famille, il propose un luxe discret, loin des codes du luxe ostentatoire. Ici, l’expérience repose sur la beauté du lieu, la qualité de l’accueil personnalisé et une attention constante portée aux détails, donnant à chacun le sentiment d’être véritablement reçu chez soi.
Cette attention se traduit également par une très forte personnalisation du séjour. Quelques jours avant l’arrivée, nous prenons soin d’échanger avec nos hôtes afin d’anticiper leurs envies : journal préféré, livre à disposition, produit ou marque spécifique en chambre… tout est mis en œuvre pour créer un séjour sur mesure, à leur image.
Cette relation de proximité se construit aussi dans la durée, comme en témoigne la fidélité de certains clients venus depuis plus de trente ans et pour lesquels nous conservons, par exemple, leurs habitudes et préférences, comme un petit-déjeuner inchangé au fil des années.
Chaque chambre possède sa propre personnalité, le restaurant Ròda met à l’honneur les produits de saison et du terroir, et une multitude d’expériences permettent de profiter pleinement du domaine : promenades en barque, tennis, yoga, massages en chambre, pique niques, instants au bord de l’eau ou simples moments de lecture à l’ombre des arbres.
Au Moulin du Roc, tout est pensé pour offrir bien plus qu’un séjour : une véritable parenthèse hors du temps.
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Quelle clientèle accueillez-vous principalement ?
Nous accueillons principalement une clientèle française et internationale à la recherche d’authenticité, de calme et d’expériences de qualité.
Certains viennent pour découvrir la gastronomie et le patrimoine du Périgord, d’autres pour profiter de la nature, du bien-être ou simplement se ressourcer dans un cadre préservé. Nous recevons également des familles, des couples en escapade romantique, des voyageurs accompagnés de leurs animaux de compagnie ainsi que des clients venus célébrer un événement particulier.
Le Moulin séduit également de nombreux visiteurs étrangers qui souhaitent découvrir une Dordogne plus confidentielle et préservée.
Quelles sont les petites attentions, services ou expériences qui marquent le plus vos voyageurs ?
Nos hôtes apprécient particulièrement les moments simples mais précieux : un brunch ou un repas en terrasse bercé par le bruit de l’eau, une balade en barque sur la Dronne, une découverte du terroir, une soirée musicale au coucher de soleil ou encore un lâcher de lanternes biodégradables au crépuscule.
Les voyageurs accompagnés de leur chien découvrent un véritable accueil pensé pour leurs fidèles compagnons.
Pour les familles, nous proposons un jeu de piste à travers le domaine, permettant de découvrir le Moulin de façon ludique en résolvant différentes énigmes avant de recevoir une petite surprise à l’arrivée.
Les enfants, mais aussi les plus grands rêveurs, peuvent également faire la connaissance d’Albane, la chouette effraie gardienne du Moulin. À travers différentes histoires imaginées au fil des saisons, elle invite chacun à découvrir autrement l’univers du Moulin du Roc
Parmi les expériences plus originales, nous mettons également à disposition un kit d’aquarelle pour laisser libre cours à sa créativité dans les jardins ou au bord de la rivière. Une activité simple et apaisante qui s’inscrit parfaitement dans l’esprit du lieu.
Au-delà des services, c’est surtout la sincérité de l’accueil et l’attention portée à chaque séjour qui reviennent régulièrement dans les témoignages de nos clients.
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Quels sont les incontournables de la destination que vous aimez recommander à vos hôtes ?
La région regorge de trésors à découvrir. Nous aimons recommander les villages de caractère du Périgord, les marchés locaux, les châteaux, les jardins remarquables et les nombreuses randonnées qui permettent de découvrir la campagne environnante. Les amateurs de gastronomie peuvent partir à la rencontre des producteurs locaux, tandis que les amoureux de nature profitent des balades à vélo, de la pêche ou des promenades au fil de la Dronne. Nous
partageons également avec plaisir nos adresses plus confidentielles afin d’offrir une découverte authentique du territoire.
Parmi nos coups de cœur figurent Brantôme, surnommée la « Venise du Périgord », Saint-Jean de-Côle, l’un des plus beaux villages du Périgord Vert, ainsi que Bourdeilles et son remarquable ensemble de châteaux. Nous recommandons également les Grottes de Villars, uniques en Périgord Vert pour leurs peintures préhistoriques, les Jardins Tranquilles de Brantôme ou encore le château de Fayolle, récemment ouvert au public.
Côté saveurs, les marchés traditionnels, les producteurs de truffes, l’huile de noix du Moulin de la Veyssière ou encore le caviar de Neuvic séduisent particulièrement les gourmets. Le patrimoine artisanal et culturel s’exprime aussi à travers la coutellerie de Nontron, les moulins historiques et les nombreux festivals qui animent le Périgord tout au long de l’année.
Enfin, pour découvrir la région autrement, nous recommandons une descente en canoë sur la Dronne, une balade sur la Flow Vélo, un pique-nique au bord de l’eau ou la visite de sites emblématiques tels que Hautefort, Lascaux, Monpazier ou Limeuil. Une belle manière d’explorer toute la richesse et l’authenticité du territoire.
Avez-vous des projets, nouveautés ou développements à venir dont vous souhaiteriez parler ?
Dans cette dynamique, de nouvelles expériences viennent régulièrement compléter notre offre : propositions saisonnières, rendez-vous gourmands et culturels, ainsi que des initiatives autour de la nature, du bien-être et de la découverte gastronomique du terroir. L’objectif est de continuer à proposer des séjours toujours plus riches, personnalisés et mémorables.
Parallèlement, notre engagement en faveur d’un tourisme plus responsable se renforce chaque jour. Il se traduit par une attention particulière portée aux producteurs locaux, à la préservation de la biodiversité du domaine et à la recherche continue de solutions plus respectueuses de l’environnement.
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